Aan het einde van 2018 maakte de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) de plannen voor 2019 bekend. Daarin werd nogmaals duidelijk waar hun prioriteit ligt: 52% van de beschikbare toezichtscapaciteit gaat naar het onderwerp voedselveiligheid.

Totaalbudget gelijk, NVWA maakt keuzes

Het totale budget van de NVWA in 2019 blijft met circa 350 miljoen min of meer gelijk. Daarom maakt de NVWA keuzes in onderwerpen waar in het komende jaar meer of minder inzet op wordt gepleegd. Van de uren voor toezicht op voedselveiligheid, is een derde bedoeld voor de vleesketen. Dit NVWA-domein probeert te voorkomen dat vlees dat ongekeurd of ongeschikt is voor menselijke consumptie in de handel komt.

Officiële controleverordening

Ook zal in december 2019 de ‘officiële controle-verordening’ in werking treden. Deze verordening verplicht de Nederlandse overheid, dus de NVWA om meer controles uit te voeren en meer proportionele, hogere boetes op te leggen. De NVWA gaat hier nu al mee aan de slag. Deze ontwikkelingen leiden er voor bedrijven toe dat zij goed om moeten gaan met de voedsel(veiligheids)systemen die zij in werking hebben. Een onderdeel daarvan is het klaar hebben liggen van een draaiboek, plan van aanpak of checklist als in dat systeem wat misgaat.

Managen voedselincidenten steeds complexer

2018 heeft in een aantal gevallen laten zien dat het managen van een voedselincident steeds complexer wordt, niet in de laatste plaats door de complexere distributieketens, contractuele verhoudingen en onduidelijkheden in de interpretatie van wetgeving door de toezichthouder. Door het strenger wordende toezicht wordt het verstandig om de juiste aanpak klaar te hebben voor het geval ergens in de keten een incident plaatsvindt.

Bedrijven verantwoordelijk

Voedselproducerende bedrijven en levensmiddelenbedrijven zijn zelf verantwoordelijk voor de veiligheid van de geproduceerde voedingsmiddelen. Het toezicht van de NVWA op voedselveiligheid gaat veel verder dan het toezicht op levensmiddelen die aan consumenten worden verkocht. Ook heeft het betrekking op bijvoorbeeld antibioticagebruik, diervoeders, het slachtproces, dierlijke bijproducten en de hygiëne in de gehele keten van productie en verpakking van levensmiddelen. Op al deze gebieden dienen bedrijven hun zaken dus op orde te hebben.

Hygiënisch gereinigde voedselkratten

Hygiënisch gereinigde voedselkratten dragen in hoge mate bij aan de voedselveiligheid. Veel voedselinfecties worden veroorzaakt door onbedoelde (kruis)besmettingen vanwege het contact tussen schone en geïnfecteerde kratten of producten. Door een goede scheiding van schone en vuile kratten én een grondige, ISO-gecertificeerde werkwijze worden deze risico’s uitgesloten.

Wilt u meer weten over de toepassing van onze ISO-gecertificeerde werkwijze? Of heeft u problemen met het beheersen van uw voedselveiligheidsrisico’s? Neem gerust contact met ons op!