Aan het einde van 2018 maakte de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) de plannen voor 2019 bekend. Daarin werd nogmaals duidelijk waar hun prioriteit ligt.

Het einde van het jaar is in zicht. Met de feestdagen voor de deur kijken we terug op 2018 én vooruit naar 2019 met Henk Koelewijn en Johan Pijpers van Cleanmachine!

Als u zelf een krattenwasmachine hebt staan, dan komt er een moment waarop u de keuze heeft om hier opnieuw in te investeren of om uw wasproces uit te besteden.

Listeria, meestal worden infecties veroorzaakt door voedingsmiddelen die langere tijd onder gekoelde omstandigheden worden bewaard, zoals kaas, vleeswaren en gerookte vis.

Vanuit ons specialisme in krattenwassen komen we dit soort zaken vaak tegen in de praktijk. Het probleem is dat meestal pas ingegrepen wordt als het al te laat is.

Het aantal hygiëne gerelateerde uitbraken van voedselinfectie neemt de afgelopen jaren toe. De belangrijkste veroorzaker is het norovirus, gevolgd door de bacteriën Salmonella en Campylobacter.

Voedselkratten moeten hygiënisch schoon zijn na het wassen, maar dat is lang niet altijd het geval. Om (kruis)besmetting te voorkomen kunt u verschillende maatregelen nemen. We geven u vijf tips!

De conclusies van ons onderzoek “Krattenwassen in Nederland” zijn niet te onderschatten. Zeker 56% van de bedrijven doet geen hygiënecontrole na het reinigen van voedsel- en warenkratten!